You are here

  • Дом
  • Предложение
  • Автоматическая темперирующая машина HTM25
  • обливание и охлаждение

    Автоматическая темперирующая машина HTM25

    инфолиния: +48 512 359 124
    напиши нам


    Устройство отлично подходит для заполнения готовых форм, глазирования тортов и печенья, а также для автоматического наполнения темперированным шоколадом резервуаров любых дозирующих машин: глазировочных машин, автоматов для пралине и т. д.

    Благодаря использованию „проточной" конструкции, устройство позволяет поддерживать постоянные параметры кристаллизации практически без ограничений по времени. Полностью автоматическая непрерывная система темперирования, обеспечивает непрерывное производство. Необработанный шоколад, циркулирующий в замкнутом цикле, раскристаллизуется и снова темперируется. Даже после нескольких часов шоколад сохраняет свойственную вязкость и качество, и, таким образом, обеспечивает отличное качество продуктов.

    Время плавления 25кг шоколадного кувертюра в машине HTM25 составляет около 5 часов. Таким образом, можно настроить производственный процесс, чтобы плавление кувертюры происходило ночью, а утром шоколадная кувертюра будет идеально расплавлена - раскристаллизована. Поскольку некоторые кувертюры требуют более высокой температуры плавления - устройство оснащено функцией временного медленного перемешивания и функцией повышения температуры „Hi”.
    Приступая к работе, нужно установить соответствующую температуру "Lo", например 30,5 °C, и присоединить агрегат. Примерно через 15-20 минут кувертюра будет готова.
    Темперирующая машина позволяет добавлять небольшие порции жидкого шоколада из котла, который предварительно нагревает и растопляет шоколад.

    Конструктивные и функциональные особенности:

    1. управление находится в одной легко заменяемой панели (удобное обслуживание)
    2. панель управления, расположенная в выемке, что позволяет легко содержать ее в чистоте
    3. компактные размеры, колесики в основании и малый вес, делают машину мобильной и простой в использовании, даже на очень ограниченной поверхности
    4. небольшой размер, стабильная конструкция
    5. вибрационный стол
    6. "скребок" для облегчения очистки формы от лишнего шоколада
    7. рабочий стол
    8. сливной кран для слива резервуара

    - работа в непрерывном режиме - процесс темперирования происходит полностью в электронном управление
    - электрическое отопление - простая разборка и простота мойки устройства общедоступными средствами (легкая замена кувертюра)
    - возможность пополнения кувертюра небольшими порциями во время работы устройства (без перерывов на пополнение кувертюра)
    - возможность работы с дозатором, контролируемым по времени или по весу
    - возможность подключения электронных весов
    - возможность изменения скорости вращения мешалки
    - плавная регулировка скорости потока шоколада
    - небольшая потребляемая мощность
    - однофазный источник питания
    - высокий класс безопасности
    - программируемые рецепты
    - управление основными функциями устройства c помощью удобных четырех больших переключателей
    - движущиеся части (мешалка), питаемые от инвертора, что благоприятно влияет на срок службы компонентов
    - режим "stand by" предотвращает застывание шоколада в резервуаре, так что после завершения работы не нужно сливать остаток шоколада из машины который не будет полностью израсходован на производстве.

    Энергосбережение

    достигается за счет использования двойных защитных контактных нагревателей, автоматически отсоединяемых в зависимости от уровня кувертюра в резервуаре

    Вибрационный стол

    Темперирующая машина работает с подогреваемым вибрационным столом. Такое решение позволяет на соответствующие сгущение шоколада в форме, сразу после его заполнения. Грань вибрационного стола был оснащен "скребком" для удаления лишнего шоколада.

    Подогрев

    Подогрев

    Темперирующая машина оснащена удобной нагретой рабочей столешницей и подогреваемым вибрационным столом, поэтому шоколад не застывает и может быть легко направлен на повторное темперирование в резервуаре.

    Автоматическая остановка (СТОП)

    Благодаря примененным датчикам приближения подъем фильтра автоматически останавливает мешалку в резервуаре, что делает работу устройства абсолютно безопасной.

    Автоматическая остановка (СТОП)
    Разборка вибрационного стола

    Разборка вибрационного стола

    Легкая возможность разборки вибрационного стола.

    Технические характеристики:

    Высота: ................................................... 1195,2 мм

    Длина: ...................................................... 959,0 мм

    Ширина: ................................................... 701,0 мм

    Емкость резервуара: .................................... 25 кг

    Установленная мощность: ....................................... 2 кВт

    Двигатели и редукторы: SEW EURODRIVE

    Управление: MKS Steureungstechnik